Ryż z warzywami a'la risotto

Składniki: woreczek ryżu, filet z kurczaka, mała cebula, ząbek czosnku, 1/3 puszki kukurydzy, pół papryki czerwonej, pół kostki rosołowej drobiowej, papryka mielona, olej z pestek winogron, woda

Filet z kurczaka opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę. Na patelnię wlać olej, przełożyć kurczaka i oprószyć go papryką (słodką lub ostrą wg uznania). Następnie drobno pokroić paprykę, cebulę i czosnek. Pokrojone warzywa przełożyć na patelnię i całość podsmażyć. Jak mięso kurczaka się zarumieni dodać kukurydzę i kostkę rosołową. Dodać ryż, następnie całość zalać zimną wodą tak, aby wszystkie składniki były przykryte wodą. Zamieszać a następnie gotować do momentu aż cała woda odparuje z patelni.

Do potrawy najlepiej używać ryżu białego długoziarnistego lub parboiled. Można użyć również ryżu brązowego, ale należy go najpierw ugotować na półtwardo w osobnym garnku. Jeżeli chcemy uzyskać sypkość ryżu należy jak najrzadziej mieszać potrawę po zalaniu wodą, natomiast efekt risotto można uzyskać przez dodanie startego żółtego sera.