Filet z kurczaka z pieczarkami

Składniki: Filety z kurczaka, cebula, pieczarki, ser żółty, majonez, sól, pieprz, oliwa

Każdy filet z kurczaka opłukać, osuszyć, przekroić wzdłuż na dwa kawałki i delikatnie rozbić. Na patelni rozgrzać oliwę i obsmażyć mięso z dwóch stron. Mięso przełożyć do brytfanny, oprószyć solą i pieprzem. Cebulę drobno posiekać i przesmażyć. Pieczarki obrać, pokroić w paski i przesmażyć. Na każdy z kawałków kurczaka nałożyć łyżeczkę cebuli, łyżkę pieczarek, całość posmarować majonezem i na wierzch oprószyć startym serem żółtym. Tak przygotowane mięso zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 20 min.

Filet z kurczaka z pieczarkami najlepiej podawać z frytkami oraz mini ogóreczkami konserwowymi lub inną sałatką o ostrzejszym smaku. W podobny sposób można przygotować plastry karkówki, należy je jednak dłużej zapiekać w piekarniku – ok 35 min.